Adonan Kulit Pastry Resep diadaptasikan dari buku Baking with Passion dari Baker & Spice Saya menggunakan 1/2 resep di bawah Bahan: Adonan 1: Pasta mentega - 340 gram mentega, potong-potong seukuran 2 x 2 cm - 150 gram tepung terigu serba guna (misal merk Segitiga Biru) Adonan 2: Adonan tepung - 280 gram tepung terigu serba guna (misal merk Segitiga Biru) - 280 gram teoung terigu protein tinggi (misal merk Cakra Kembar) +  ekstra tepung untuk ditaburkan saat...

1.      Pastry tidak beragi Short pastry Jenis pastry ini tidak mengembang saat dipanggang karena biasanya tidak mengandung bahan pengembang tetapi ada juga resep yang menggunakan baking powder. Komposisinya menggunakan lemak setidaknya setengah dari jumlah tepung yang digunakan untuk menghasilkan tekstur yang renyah. Jenis pastry yang sering digunakan sebagai dasar untuk membuat tart, pie atau quice. Adonan ini juga dapat dibuat bahan dasar cookies. Variasi...

Sejarah Roti         Roti saat ini merupakan makanan yang sudah sangat di kenal luas di masyarakat dan berkembang pesat . Perkembangan sejarah roti konon merupakan perjalanan yang sangat panjang yang di mulai sejak 10,000 -12,000 tahun yang lalu. Dari catatan sejarah roti berkembang dari daerah mesopotamia dan mesir , saat manusia mengetahui cara mengkonsumsi gandum. Pada awalnya mereka mengkonsumsi gandum secara langsung, namun setelah diketemukan cara yang lebih baik yaitu...

  WASHINGTON DC — Berbentuk mirip donat, namun memiliki cita rasa yang menyerupai roti klasik Perancis, Croissant. Inilah yang disebut sebagai Cronut yang saat ini kepopulerannya terus menyebar. Bagi Anda para pecinta donat dan croissant, mungkin Cronut bisa menjadi pilihan makanan yang tepat untuk memuaskan lidah anda. Kerenyahan yang bisa dirasakan pada gigitan pertama dan rasa manis akan krim di dalamnya telah membuat para pembelinya ketagihan. Kenikmatan dan keunikan pastry ini telah menjadi sebuah fenomena...

Sejarah Pastry         Berawal dari coba-coba, ternyata siapa sangka adonan pastry menjadi sangat terkenal dan disukai hingga seluruh penjuru dunia. Membicarakan sejarah pastry seperti tak berujung. Banyak yang mengklaim bahwa pastry sudah ada sejak masyarakat pada kebudayaan tersebut ada       Salah satunya adalah pada budaya Mesir, mereka mengolah tepung dan pasta air untuk membungkus daging yang dimasak agar dapat menyerap cairan. Pastry ...