Kalau Anda biasa kedatangan tamu saat hari istimewa, sediakan beberapa macam cake untuk suguhan. dari warna atau rasanya dapat Anda variasikan sendiri. Misalnya cake kurma gula palemseperti ini dengan cake cake pandan dengan warnanya yang hijau dan aroma harumnya yang khas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram margarin 
25 gram gula pasir halus 
50 gram gula palem 
75 gram kurma diblender bersama 25 ml air 
75 gram cokelat masak susu, dilelehkan
4 butir telur 
200 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok teh baking powder 
100 gram kurma, dipotong kotak kecil

Toping:
50 gram gula palem 
150 gram buttercream 
16 buah kurma untuk hiasan 

Cara membuat cake kurma gula palem:

1. Kocok margarin, gula pasir, dan gula palem sampai lembut. Tambahkan campuran kurma. Kocok rata. Masukkan cokelat masak susu. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan kurma. Aduk rata.
4. Tuang di loyang 22x22x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
6. Hias dengan buttercream. Potong-potong. Taburkan gula palem. Hias dengan kurma.

Untuk 16 buah

Anda ingn mencoba menyajkan jemis cake guia palem yang lain resepcake gula palem berempah atau cup cake kacang gula palem berikut inibisa mejadi pilihan yang tepat.

Chiffon nan lembut ini akan tersaji dengan sempurna dari hasil tangan Anda. Ya, chiffon pisang kejuyang lembut dengan rasa dan aroma pisang alami ini lebih maksimal dengan gurihnya rasa keju yang menjadi taburannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram santan kental instan 
150 gram pisang ambon lokal, dihaluskan
80 gram minyak goreng 
1/4 sendok teh esens pisang 
120 gram tepung terigu protein rendah 
3/4 sendok teh baking powder 
20 gram gula pasir 
300 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
125 gram gula pasir 
50 gram keju cheddar parut untuk taburan 

Cara membuat chiffon pisang keju:

1. Campur santan dan pisang. Blender sampai lembut. Tambahkan minyak goreng dan esens pisang. Aduk rata.
2. Tuang di atas campuran tepung terigu, baking powder, dan gula pasir sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok  putih telur,  garam , dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok  sampai mengembang.
4. Masukkan ke dalam campuran pisang sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan chiffon cake. Tabur keju. 
6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 65 menit hingga matang. Segera tangkupkan diatas botol sampai kue dingin. Keluarkan dari loyang.

4. Commodity

Commodity atau bahan baku dalam pengetahuan memasak yaitu semua bahan makanan baik yang berasal dari tumbuhan, hewan maupun olahan dari bahan lain yang di butuhkan dalam proses produksi makanan serta aman untuk di konsumsi oleh manusia (food grade).

Pada dasarnya bahana makanan di bedakan menjadi 2 bagian, yaitu:

• Perishable: bahan makanan yang mudah rusak sehingga membutuhkan tempat dan suhu tertentu dalam penyimpanannya, contoh: fresh milk, cheese, butter dll.
• Groceries: bahan makanan yang tidak cepat rusak dan tidak membutuhkan tempat dan suhu tertentu dalam penyimpanannya. Contoh: flour, sugar, salt dll.

Pastry merupakan seksi yang terdapat dalam organisasi  Food & beverages Product  yang khusus menangani/membuat kue , cake, cookies, patries, chocolate, pudding dan aneka dessert lainnya.
Di dalamnya terdapat sub seksi yaitu Bakery yang khusus membuat berbagai macam roti (bread).

Info seputar kuliner berikut akan membahas tentang pastry dan bakery. Sepertinya masih banyak yang salah kaprah tentang pastry dan bakery ya OpenRicers. Terutama membedakan dessert mana yang disebut pastry dan mana yang disebut bakery. Pastry atau patiseri merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan terutama kue-kue. Berasal dari bahasa Perancis yaitu ”pậtisserie” yang berarti kue. Generalnya, patiseri dapat diartikan sebagai ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang seluk beluk kue baik kue kontinental, oriental maupun kue indonesia mulai dari persiapan, pengolahan sampai pada penyajiannya. Sementara bakery merupakan bagian dari pastry yang bertanggung jawab pada pembuatan roti, danish, croissantdan produk-produk lain. Pada bakery setelah proses memanggang masih diperlukan penanganan lagi seperti memberi rasa dan tampilan sesuai dengan keperluan.